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津南の特産品「アスパラガス」

甘くて瑞々しくてジューシーな食味。

一口食べただけでびっくりするくらい感じます。

そんな津南産アスパラの魅力を伺おうとアスパラ農家さんを尋ねました。



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津南は標高が高いのでその寒暖差や昼夜の温度差が大きく、
完全に雪が解ける5月頃には昼間の気温が高くなっています。

さらに毎年2〜3mにもおよぶ降雪からの雪解け水で大地には水分がたっぷり含まれています。



その為、アスパラの成長はとても早く、一気に太く大きく育つ。

成育期間が短い為、大きく育ったアスパラでも土から出てきたばかり。



なので、津南のアスパラは柔らかく瑞々しく甘い！





さらに、定植から三年、管理も雪解けから降雪直前まで。しかも一本一本鎌を入れての収穫。

農家さんが我が子の様に手間隙かけて愛情込めて育てたアスパラ。



是非試してみてくださいね。